料理研究家のリュウジさんと言えばYouTube動画で料理レシピを紹介してバズってますよね。
他にもインスタやTik Tokなども有名です。
料理研究家と自負していますから、リュウジさんは調理資格なども取得していると誰もが思っているのではないでしょうか。
今回は、そんなリュウジさんについて取得している資格や経歴について紹介します。
結論としては、意外にもリュウジさんは調理資格は持っていないそうです。
そんな状況で何故、料理研究家となったのか気になるところですね。
料理研究家 リュウジさんは資格がない？
料理研究家のリュウジさんには料理に関わる資格がないそうです。
普通に考えて調理師免許や栄養士の資格を持っていてもおかしくないようなものですが、リュウジさんは持っていないそうです。
そもそも料理研究家というのも資格ではないので自称ということになりますね。
ただ、リュウジさんのある撮影動画の中には資格として得ているのかは分かりませんが、衛生管理者の講習を1日受けたことが述べられています。
スポンサーリンク
ポチップ
ポチップ
ポチップ
ポチップ
料理研究家 リュウジさんの経歴
＊リュウジさんのプロフィール
・本名：菅澤竜士（すがさわ りゅうじ）
・生年月日：1986年（昭和61年）5月2日
・年齢：37歳（2023年10月時点）
・出身地：千葉県 千葉市
・学歴：不明
※学歴は高校まで進学していたそうですが中退とのことです
リュウジさんは幼い時に両親が離婚していて母子家庭で育ったようです。
他に兄弟はなく、病気がちのお母さんと暮らしていたそうです。
中学、高校時代はオンラインゲームにはまって引きこもり生活を送っていたそうです。
リュウジさんが料理に興味を持ったきっかけは、高校時代に初めてお母さんにチキンソテーの料理を作って褒められたことがきっかけのようですね。
ただ、リュウジさんには父方か母方は分かりませんが、お祖父さんがいて、そのお祖父さんが元料理人だったようですから、もしかすると料理をお祖父さんから学んでいた可能性もあるかもしれないですね。
リュウジさんは高校1年の時に中退して、アルバイトを2年続けて80万円を貯めたそうです。
その貯めたお金で世界一周旅行をしています。
凄いですよね。
国際交流を目的とした船旅だったそうで、引きこもっていた生活と違い世界の人と交流することでコミュニケーション能力が身に付き、人として大きくなったようですね。
帰国後は再び2年間アルバイトをしていますし、この頃には自立心が芽生えたのか一人暮らしを始めています。
給料も少ないですから節約料理をする毎日を送っています。
2007年頃にホテルマンとして勤務しますが、2011年の東日本大震災の影響でホテルは閉鎖してしまいます。
その後は料理人の道を志し、イタリア料理店に勤務していますが、毎日に嫌気がさしていたそうです。
その理由を次のように吐露しています。
『イタリア料理店に入るが、毎日毎日同じ料理を繰り返し作るのが嫌になり、「料理をすることは好きだが、料理人には向いていない」「このままでは料理が嫌いになってしまう」と3か月で退職する』
引用：リュウジ 来歴より「ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典」
リュウジさんは『毎日毎日同じ料理を繰り返し作るのが嫌になり』と心情を吐露していますから、既にこの時に新しい料理を創作する事への意欲があったのかもしれないですね。
おそらく、同じものを作ることに面白味や新鮮味を感じなかったのでしょう。
この経験や経緯が現在のリュウジさんを【料理研究家】に導いたのだと思われます。
リュウジさんは2017年にはSNSのTwitter投稿で料理研究家としての活動を始めて料理レシピを紹介し、レシピ本を出版するなど活動の幅を広げて現在に至っています。
レシピ本が好評な事から料理レシピ本大賞なども受賞しています。
リュウジさんの活動経歴について簡単に記載しておきます。
| ＊リュウジさんの活動経歴 | |
|---|---|
| ・2002年 | 母にチキンソテーの料理を作った事でほめられる |
| ・2002年 | 高校中退 |
| ・2002年～2004年頃 | アルバイトして80万円貯める |
| ・2004年頃 | 世界一周旅行（国際交流） |
| ・2005年～2007年頃 | 漫画喫茶でアルバイト（一人暮らしを始めて、毎日節約料理をする） |
| ・2007年～2011年頃 | ホテルマンとして勤務 |
| ・2011年以降、時期不明 | イタリア料理店勤務（3ヶ月で退職） |
| ・2011年以降、時期不明 | イタリア料理店退職後に高齢者専用マンションでコンシェルジュとして勤務（コンシェルジュではあるが、料理が好評で料理を担当して3年間で退職） |
| ・2017年 | 料理研究家として活動（Twitter投稿で） |
| ・2017年～2019年 | リュウジの爆速レシピを掲載（アイスム公式ホームページより） |
| ・2018年 | レシピ本の出版を開始 |
| ＊料理レシピ本大賞 in Japanの受賞歴 | ＊レシピ本タイトル |
|---|---|
| ・2018年 入賞 | やみつきバズレシピ |
| ・2019年 入賞 | クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編 |
| ・2020年 大賞 | ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ |
| ・2022年 大賞 | リュウジ式至高のレシピ |
まとめ
料理研究家 リュウジさんの資格がない事やどんな経歴で現在に至っているのかは、、
・リュウジさんは料理資格を持っていないが、衛生管理者の講習を1日受けたことがある
・料理研究家のきっかけは病気がちのお母さんにチキンソテーの料理を作って褒められたこと
・毎日同じ料理を作るのが嫌で常に新しい創作料理に意欲がある
・料理研究家として活動してからは、料理レシピ本大賞 in Japanで入賞や大賞などを受賞
などが挙げられるのではないでしょうか。
あまり良くはないかもしれないですが、オンラインゲームに没頭して引きこもるくらいですから、ハマると集中力のある人ではないかと個人的に思います。
リュウジさんは料理資格が無くても創作意欲といった熱意が強いですから資格なんて関係ないのかもしれません。
常にチャレンジ精神なのでしょう。
今後も新しい創作料理を出し続けていってほしいですね。
