4月8日放送「マツコの知らない世界」で、かまぼこの世界が紹介されています。
出演されているのは、正田智香（まさだ ちか）さんという方です。
『番組に5年間手紙を送り続けて、ついに念願の出演が叶った』という情報があります。
今回は正田智香さんの経歴や活動内容などについて簡潔に触れていきます。
1. 正田智香さんの経歴について
正田智香さんは、明治40年（1907年）創業の老舗かまぼこ店「山地蒲鉾」の販売促進部に所属されています。
山地蒲鉾は香川県観音寺市観音寺町に本社を構え、伝統の味を守りながらも新しい取り組みに挑戦している老舗企業です。
引用元／Googleマップより
本日は観音寺市で活動。皆様から色々なご意見を聞かせて頂きました。写真は路地裏の蒲鉾屋「山地蒲鉾」さん。赤煉瓦の音楽堂もあり素敵なところでした。#国民民主党 #香川県#観音寺市 pic.twitter.com/fqe4qwtgmb
— 原田ひでかず（国民民主党香川県参議院支部長）【公式】 (@HaradaHidekazu_) March 14, 2025
引用元／@HaradaHidekazu_ Xより
また、正田さんは「一般社団法人日本うどん協会」のメンバーとしても活動されており、讃岐うどん業界の発展にも貢献されています。
2. 正田智香さんの活動内容
正田智香さんの活動内容について、次の通りで進めていきます。
1. 商品開発
2. 地域振興活動
3. うどん業界との連携
2-1. 商品開発
正田さんは山地蒲鉾の販売促進部として、様々な新商品開発に携わっています。
①. 地元の精肉店とのコラボレーション商品
地元の精肉店「行天食品」とコラボレーションし、「オリッシュ」という商品を開発しています。
観音寺市で精肉を扱う「行天食品」様と、魚を扱うかまぼこ店「山地蒲鉾」様がタッグ組んで生まれたユニークな商品「オリッシュ」のフライヤーを作成させていただきました。#デザイン #香川 #観音寺 #三豊 #フライヤー #ポスター #オリッシュ pic.twitter.com/4pU4UJ58bd
— 株式会社RINGUEデザイン事務所 (@RingueDesign) November 3, 2020
引用元／@RingueDesign Xより
これは香川県のオリジナル食材「オリーブ牛」とかまぼこの「フィッシュ」を組み合わせた斬新な商品です。
2020年の頃に数量限定で1個150円という手頃な販売価格でした。
現在の価格については存じませんが、変更されているかもしれません。
②. フードロス商品
フードロス削減のため「ベジテインちくわ」の開発に携わっています。
これは出荷できずに廃棄される野菜を粉末化して練り込んだちくわで、香川大学や日本うどん協会と協力して2024年10月から製造を開始しました。
ちくわ1本で生野菜70g分の栄養が摂取でき、卵を使用していないためアレルギーのある方も食べられる商品です。
野菜嫌いなお子さんにも合う商品かもしれないですね。
③. ペット用商品
魚のすり身のみで作られたペット用の「かまぼこケーキ」も開発しています。
11月22日(ワンワンニャンニャンの日)ということで、今日から発売！
— 山地蒲鉾一年生 (@yamakama3609) November 22, 2021
すり身１００％で出来たペット用かまぼこケーキ🍰
愛犬、愛猫に安心ケーキを😆
ご予約可能です💓
オプションで骨型、魚型もあり、こちらもすり身で出来ています！
チョコプレートの代わりに★
ケーキ 各600円
オプション 各150円 pic.twitter.com/Yx11odCBx1
引用元／@yamakama3609 Xより
2021年のクリスマスに販売しており、現在も公式サイトでは取り扱っているようです。
注意書きとして、常用向けの商品ではないと記載があります。
ペットの特別な日のプレゼントとして捉えるべきでしょうね。
2-2. 地域振興活動
正田智香さんは、「つむぐマルシェ」の発起人として、三豊市と観音寺市を繋ぐイベントを主催されています。
🍁第1回 つむぐマルシェ🍁
— 篠原菓子舗@香川のお菓子屋 (@shinoharakashi) September 19, 2022
9/24(土) 11:00-15:00
山地蒲鉾さんにて開催される
\ 第1回 つむぐマルシェ /
観音寺のまきやさんと一緒に
出品させていただきます！
その名も
「栗かぼちゃのなめらか葛プリン」
であります◎ pic.twitter.com/fKJVBRYTd3
引用元／@shinoharakashi Xより
このマルシェには三観地区の事業者18店舗が集結し、地域の良さを紡ぎ合わせて西讃地域を盛り上げるという目的で実施されました。
正田さんは「三豊と観音寺が一緒にできるイベントがしたい」という思いから開催に至りました。
不定期で開催しているとのことです。
2-3. うどん業界との連携
正田さんは、「一般社団法人日本うどん協会」のメンバーとして、讃岐うどん業界の発展に貢献されています。
2021年には「オンラインうどんタクシー」のPRにも参加されていました。
観音寺の老舗うどん店✖️老舗かまぼこ店の今回のオンラインうどんタクシー話題になってます!!あと少し空席あります(^^) https://t.co/2u4LHFRMSZ display=full#うどんタクシー #オンラインツアー #限定ツアー #山地蒲鉾 #かなくま餅福田 pic.twitter.com/58vkcs47vo
— うどんタクシー（公式） (@udontaxi_japan) May 29, 2021
引用元／@udontaxi_japan Xより
3. 正田さんが勤務する山地蒲鉾について
正田さんが勤めている山地蒲鉾について、簡潔に触れておきます。
山地蒲鉾は、1907年（明治40年）に初代・山地勇吉氏が創業した老舗かまぼこ店です。
香川県観音寺市の西部、漁場である燧灘（ひうちなだ）に面した地域で、初代が地元の魚やえびを竹輪や煎餅にして売り歩いたことが始まりとされています。
「路地裏のかまぼこ屋」として、現在も伝統の味を守りながら新しい取り組みに挑戦し続けています。
現在、人気商品には『やまぢのおねぎ』という商品があります。
山地蒲鉾さんでおさかなDEドーナツ🍩とやまぢのおねぎ🤤🤤🤤#山地蒲鉾 pic.twitter.com/2fQj1xbfnR
— ティア@FF14マンドラ鯖 (@bleachak) March 31, 2024
引用元／@bleachak Xより
フワフワな食感や魚の香り、しゃきしゃきな甘いネギがたっぷりと練わせているそうです。
昨年（2024年）に280円の価格で販売されていました。
YouTubeでも紹介されていたので、興味のある方は視聴してみてください。
| 山地蒲鉾のかまぼこ | URL |
|---|---|
| @ksb5ch | https://youtu.be/SzLMPYej_FY?si=wSgaoGm2gYAqybrY |
他にも、おさかなDEドーナツというタコや紅生姜、ネギが入った揚げ蒲鉾があります。
ユニークな商品名もあるので、気になる方は公式サイトを確認してみてください。
| ＊山地蒲鉾(株) 公式サイトURL |
|---|
| https://www.yamakama.jp/ |
この記事は公式サイトや下記のサイトを参考にしています。
| ＊参考元 | URL |
|---|---|
| 日本うどん教会 | https://japanudon.com/member/ |
| OHK | https://www.ohk.co.jp/data/5581/pages/ |
| Yahooニュース | https://news.yahoo.co.jp/articles/5949594e188f50a4d81a1b5f76e6f0c62a9e3526 |
| KSB | https://news.ksb.co.jp/article/15191826 |
| 三豊市 | https://www.city.mitoyo.lg.jp/hotnews_old/reiwa4/202201hot_1/10457.html |
| TBS | https://www.tbs.co.jp/tv/20250408_71DA.html |
4. まとめ
正田智香さんは山地蒲鉾の販売促進部として新商品開発や地域振興活動に取り組みながら、日本うどん協会のメンバーとしても活躍されています。
伝統を守りつつも革新的な取り組みを行い、かまぼこの魅力を多くの人に伝える活動をされています。
4月8日のマツコの知らない世界では、そんな「かまぼこの世界」を熱く語られるのではないでしょうか。
