9月21日放送「秘密のケンミンSHOW極」で栃木県の「大根そば」が紹介されているようですね。
過去にも「大根そば」を提供しているお店について放送されていたのでご存知な方も多いかもしれません。
今回はどこのお店が紹介されるのかは分かりませんが「大根そば」についてご存知ない方に向けて紹介します。
「栃木の大根そば」とは？
「大根そば」というと大根おろしの蕎麦なのか？という想像をしそうですが全く違う物のようです。
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— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) September 14, 2023
次回の #ケンミンショー 📺
栃木県のご当地グルメ「大根そば」
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栃木県の佐野市周辺で愛されている、
ローカルフードを大特集✨
🍽茹でた千切り大根を大量トッピング
🍽そばと大根の一体感を堪能
さらに、
✅お豆腐にからしをつける石川ケンミン
✅長崎のド派手なお盆事情
も徹底調査🔍 pic.twitter.com/5pit9OIUwD
栃木県の「大根そば」は佐野市のお蕎麦屋さんで多く見られるメニューで、古くは明治時代から郷土料理として食べられていたようですね。
言い伝えによってはそれ以前にもあった料理ではないかとも言われています。
「大根そば」の始まりは元々は主食が蕎麦だけでは、お腹を満たすことができないことから千切りにした大根をのせて、カサ増ししたのが始まりではないかとも言われているようです。
特に旬の時期にしか食べられないということはなく、大根が年中収穫できることから年間を通して食べられるメニューです。
「大根そば」は佐野市以外に足利市、栃木市、小山市など両毛地域（りょうもう ちいき）で食べられているようですね。
両毛地域とは栃木県南西部と群馬県南東部の一帯の地域です。
＊栃木県の両毛地域
・足利市
・佐野市
＊群馬県の両毛地域
・桐生市
・太田市
・館林市
・みどり市
・板倉町（邑楽郡）
・明和町（邑楽郡）
・千代田町（邑楽郡）
・大泉町（邑楽郡）
・邑楽町（邑楽郡）
「大根そば」の食べ方は3種類あるらしく、
1つは千切りにした大根の生をシャキシャキのまま蕎麦の上にのせて食べる
2つ目は千切りにした大根を茹でて蕎麦の上にのせて食べる
3つ目は千切りにした大根を茹でて蕎麦と混ぜ合わせて食べる
などがあります。
生でシャキシャキ感のある大根と蕎麦はサッパリとして美味しく食べられそうですね。
栃木県の「大根そば」を提供しているお店（一部）
栃木県で「大根そば」を提供しているお店を一部簡単に紹介します。
番組内で紹介されているお店もあるかもしれないですね。
野村屋本店
今日は佐野の野村屋本店行ってましたー
— Mitsuhide😷 (@Mitsuhide6319) September 14, 2022
カレー耳うどんを注文、郷土の名物と自慢のカレーが合体していて美味しくない訳がない！
美味しくいただきました👍 pic.twitter.com/0SgdFnfK01
野村屋本店は1907年（明治40年）の創業から116年も続いている老舗です。
メディアでも紹介されているお店なのでご存知な方も多いかもしれません。
店内にはサイン色紙などがありますから有名な著名人の色紙もあるかもしれないですね。
栃木の郷土料理である「耳うどん」と「大根そば」の両方が味わえる「佐野名物セット」がオススメのようです。
今日のお昼は、佐野駅からわりと近い野村屋本店で、佐野名物セット。耳うどん と 大根そば、欲張りさんにおすすめです。 pic.twitter.com/hpuiJjxjSH
— さとちん (@nozomi68) January 31, 2021
因みに「耳うどん」とは柚子や椎茸の入ったうどんです。
「大根そば」の手打ち麺はコシがあり、大根との食べ合わせが斬新です。
「耳うどん」は耳の形をした薄い すいとんのような うどんがモチモチとした食感で汁（つゆ）も優しい味わいとのことです。
「佐野名物セット」の当時の価格は1.130円でしたが、現在変更されているかもしれません。
野村屋本店の所在地
・所在地：〒327-0023 栃木県 佐野市 相生町2819
・営業時間：11:00～14:00 16:30～18:30
・定休日：木曜日
・TEL：0283-22-0396
・サービス オプション：イートイン、テイクアウト、宅配サービスなし
＊野村屋本店ウェブサイト／https://www.instagram.com/nomuraya.33/
＊交通手段
・JR佐野駅から日光例幣使街道/県道67号経由で徒歩8分
・佐野藤岡ICから佐野バイパス/国道50号経由を自動車で9分
唐沢そば かさはら
「唐沢そば かさはら」は1975年（昭和50年）から運営していますが、元々は製麺所だったそうです。
製麵所の蕎麦が美味しいという評判から現在の佐野市堀米町にうどん・そばを提供するお店として運営しています。
15日に知人と佐野市にある蕎麦の名店「かさはら」さんを訪問🙂 こちらは佐野市内でも「大根そば」の名店として大人気🎊 今回は開店と同時に入店 何を食べようか？ワクワクしながらメニューを見てます😄 pic.twitter.com/LEsUM46YAy
— たか (@heat_blue300) August 18, 2022
お店のオススメは、価格 850円の「大根そば」です。
かさはら@佐野
— チーフ (@SW_Chief) August 7, 2019
佐野名物大根そば
シャキシャキ食感がうまいのです pic.twitter.com/RqFO2eMqVl
そばと絡める細切りの大根はバランスが良く、湯通しされた大根はシャキっと感が残っているとのことです。
お店には他のメニューも豊富にあり11時〜14時までのランチ限定セットもお得で良いそうです。
＊かさはら のメニュー
（冷/そば・うどん類）
・大根／￥850
・もり大根／￥800
・天大根／￥1.250
・天もり大根／￥1.150
・天ざる／￥1.200
・ざる／￥800
・天もり／￥1.100
・もり／￥750
（温/そば・うどん類）
・天ぷら／￥950
・ちから／￥950
・カレー／￥850
・月見／￥850
・辛ネギ／￥850
・たぬき／￥800
・かけ／￥800
（つけ汁）
・肉汁／￥450
・とろろ汁／￥400
（ランチ限定セット）
・Aセット／￥1.200
かつ丼＋もりorかけ
・Bセット／￥1.150
カレーライス＋もりorかけ
・Cセット／￥1.100
ミニとろろ丼＋もりorかけ
（ご飯類）
・天丼／￥1.100
・かつ丼／￥950
・カレーライス／￥850
・カツカレー／￥1.150
・ライス／￥250
・半ライス／￥200
（おつまみ）
・天ぷら盛合せ／￥850
・野菜天盛合せ／￥850
・おしんこ／￥500
唐沢そば かさはら の所在地
・所在地
〒327-0843
栃木県 佐野市 堀米町2206
・営業時間
11:00～14:00
⁂土曜、日曜のみ 11:00～14:00 17:00～20:00
・定休日
火曜日
・TEL
0283-22-3707
・サービス オプション
イートイン、テイクアウト、宅配サービスなし
＊交通手段
・堀米駅から県道151号経由で徒歩18分
（自動車だと3分）
まとめ
秘密のケンミンＳＨＯＷで紹介された「栃木の大根そば」についてでした。
「大根そば」の始まりは主食が蕎麦だけでは、満足できないことから考えられた生活の知恵と言えるかもしれません。
貧困であった明治時代の食文化が現在でも根付いて良いものに変化しているようですね。
佐野市以外の両毛地域と言われる地域にも「大根そば」を提供しているお店が多くあるようですから訪れてみてはいかがでしょうか。
