沖縄にある松茸より美味のキノコとは「シロアリタケ」のことではないか？【世界の何だコレ!?ミステリー】

10月23日放送の「世界の何だコレ!?ミステリー」に『松茸より美味のキノコが沖縄にある？』ということで高級キノコらしきものが紹介されているようです。

沖縄の高級キノコというと、推測にすぎないですが「シロアリタケ」のことを指しているのではないでしょうか？

番組で紹介しているキノコと違うかもしれませんが、今回は「シロアリタケ」や紹介されているかもしれないキノコについて簡潔に触れていきます。

1. 番組に紹介されているかもしれない シロアリタケの特徴！

『松茸より美味』ということで、いかにも番組では高級感のあるキノコを漂わせている感じがします。

シロアリタケという名前からしてお分かりだと思いますが、特定のシロアリによって栽培されたキノコです！

また、「オオシロアリタケ」とも呼ばれているかもしれません。

Mrシロアリマンも「きのこ派」シロアリの作るキノコほんとおいしよ〜😋シロアリタケっていうの🍄
マジで松茸くらいおいし〜よ😋🤙

日本だと沖縄とかあったかいとこで採れるみたい。
ケニアでよく食べたな〜🇰🇪
#シロアリタケ pic.twitter.com/lEAx6V1P0W

— Mrシロアリマン🇰🇪ケニア栄養失調改善のため昆虫食研究中🔥 (@shiroariman) March 12, 2019

引用元／@shiroariman Xより

市場の食材
シロアリタケ

雨季にシロアリの巣から出てくるキノコ。柄の部分にシャキシャキとした独特の歯応えがあり、美味しい。タイでも一二を争う高級キノコ。 pic.twitter.com/7G3CQixZff

— Tomoki SANDO (@TomokiSANDO) June 11, 2023

引用元／@TomokiSANDO Xより

「シロアリタケ」が生息している地域は沖縄の八重山諸島や石垣島、西表島などで確認されています。

シロアリタケの特徴については次の通りです。

＊シロアリタケの特徴

・特定のシロアリによって栽培されたキノコ！

・寿命は1日〜3日と非常に短い！

・食感が良く、癖が無いため、食べやすい！
（風味が良く、味付けの要らない旨味がある）

・採れる地域限定で、非常に希少性の高いもの！
（沖縄では八重山諸島、石垣島、西表島などで生息）

・人工栽培が難しく、市場に出回ることはほとんどない！

通常では害虫として嫌われているシロアリですが、自然界でキノコ栽培に役立っているのは意外ではないでしょうか。

食感も良くて寿命は非常に短く、市場に出回ることはほとんどないので希少価値のある高級食材であることが分かります。

生息地については、沖縄の他に中国の雲南省、東南アジア、アフリカにもあるみたいです。

また、シロアリタケには次の栄養素が含まれています。

＊シロアリタケにの栄養素

・食物繊維
（腸内環境を整え、免疫力向上）

・カリウム
（余分な塩分を体外に出し、高血圧予防になる）

・ビタミン
（糖分や脂質を燃やす役割があり、ダイエットに繋がる）

・オルニチン
（肝臓機能の維持、二日酔いに効果的）

・アミノ酸
（抗酸化作用があり、皮膚の老化防止）

シロアリタケを食べることで上記の効果に期待できますが、市場に出回ることはほとんどないですから、普通には食べられないでしょうね。

他にもシロアリが栽培したキノコには種類があり、トガリアリヅカタケ や シロアリシメジというものがあるみたいです。

2. 他にも紹介されるかもしれない沖縄にあるキノコ

番組で紹介されているかは存じませんが、シロアリタケ以外に沖縄にクロアワビタケというものがあります。

沖縄県以外では長野県、山梨県、滋賀県、沖縄県などで限られた地域で栽培されているようです。

栽培されている地域で色や食感に違いがあるかもしれませんね。

沖縄のクロアワビタケの特徴については次の通りです。

＊クロアワビタケの特徴　
（沖縄県）

・希少性が高い！

・椎茸と比べて濃い茶褐色！

・ヒラタケよりも傘が大きい！

・食感はアワビを思わせるような歯ごたえ！
（コリコリな食感）

・様々な料理に利用できる！

以上が沖縄のクロアワビタケの特徴です。

他県で栽培されているものは、表面が黒から赤褐色や食感はマツタケのように似ているものもあるみたいですね。

クロアワビタケは沖縄だけのキノコに限ったものではないので、番組では紹介されないかもしれません。

この記事は ルフトシロアリ、琉球大学、まつのベジフルなどのサイトを参考にしています。

＊参考サイト

・ルフトシロアリ／
https://luft-tco.com/useful-info/shiroari/314.html

・琉球大学／
https://www.u-ryukyu.ac.jp/news/31229/

・まつのベジフル／
http://blog.matuno.co.jp/archives/1061802936.html

3. まとめ

世界の何だコレ!?ミステリーで紹介された『沖縄にある松茸より美味のキノコ』についてでした。

おそらく『松茸より美味』ということなので高級感のある「シロアリタケ」のことが紹介されているのではないでしょうか？

他のキノコとしては、同じく特定のシロアリが栽培した「トガリアリヅカタケ」や「シロアリシメジ」か、沖縄産のクロアワビタケの可能性もあるかもしれません。

※番組の詳細については存じませんので、内容が違っていたら申し訳ありません