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【ぶらり旅/小田急線】肉に枝豆がある かき氷提供店はココかも？

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夏向けのお食事系かき氷
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7月19日放送「ぶらり途中下車の旅」に、フレンチシェフが作る『肉に枝豆がある夏向けのお食事系かき氷』という一風変わったメニューが紹介されています。

このメニューを提供しているのは世田谷区成城２丁目で運営している「DEGUSTATION（デギスタシオン）」というレストランではないでしょうか？

旅人の風間トオルさんも訪れているかもしれません。

こちらのお店は、レストランというよりは、かき氷の専門店という感じもします。

今回は、お店の特徴や紹介されたと思われるかき氷について触れていきます。

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目次

1. DEGUSTATIONの特徴！

DEGUSTATION（デギスタシオン）は、東京都世田谷区成城2丁目に位置するフレンチレストランで、特にかき氷が話題となっています。

引用元/Googleマップより

所在地：〒157-0066 東京都世田谷区成城2丁目37−11

現地へは、成城学園前駅から徒歩5分で着くようです。

お店は完全予約制で、毎月メニューが変わるため、訪れるたびに新しい体験が楽しめます。

店主はフレンチシェフで、天然氷と厳選された食材を使用した創作かき氷を提供しています。

特に、天然氷は「八義」という蔵元から取り寄せており、純度が高く、透明度のある美しい氷が特徴です。

かき氷の特徴は、非常に美しく盛り付けられ、まるでアート作品のようです。

引用元/@kiryuuinhanako　Xより

食べるのがもったいないと感じるほどの美しさがあります。

メニューには、フレンチの技法を取り入れた独創的なフレーバーが揃っており、例えば生ハムとメロンを組み合わせたものや、濃厚なミルクとフランボワーズを使用したものなどがあるようです。

引用元/@mashamashakoori　Xより

引用元/@mashamashakoori　Xより

季節ごとの旬の食材を活かしたメニューが展開され、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができます。

2. 肉に枝豆がある夏向けのお食事系かき氷とは？

肉に枝豆がある夏向けのお食事系かき氷とは、番組で紹介されているものであるかは存知かもしれませんが、おそらく『裏Premium 氷 仔羊』というメニューだと思われます。

引用元/https://www.instagram.com/p/C-uPHq3zAKO/

『裏Premium 氷 仔羊』の使用食材は、ハーブミルク、仔羊ロースト、枝豆、スパイスおから、夏野菜、黒にんにくピュレ、バジルなどが使用されているようです。

これにより、甘さだけでなく、 savory（塩味）な要素も加わり、かき氷の新しい楽しみ方を提供しています。

味のバランスとしては、かき氷に肉を使用するという斬新なアプローチで、甘さと塩味のバランスが絶妙です。

特に、仔羊の風味が氷と融合し、他では味わえない独特の体験ができます。

このメニューは特定の季節に提供されるため、訪れるタイミングによっては味わえないこともあります。

予約が必要で、人気のため早めの予約が推奨されます。

過去の情報では、このメニューは8月限定と記載がありましたが、2025年7月の公式サイトでは、7月のお品書きに掲載されていました。

番組では、風間トオルさんは このメニューを召し上がっているのかもしれないですね。

『裏Premium 氷 仔羊』の価格は2,800円となっています。

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3. DEGUSTATIONの運営情報

＊運営情報
  • 所在地：〒157-0066 東京都世田谷区成城2丁目37−11
  • 営業時間：18:00～21:30
  • 定休日：火曜日、第3水曜日
  • TEL：03-3417-6280
  • 公式サイト：https://www.degustation.jp/
  • Instagram：https://www.instagram.com/degustation_tokyo/


※予約必須、現金会計のみ、1枠で2名の来店は不可、幼児連れでの来店は不可

＊交通アクセス
  • 成城学園前駅から成城通り経由で徒歩5分
  • 祖師ヶ谷大蔵駅から城山通り経由で徒歩10分
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＊参考元URL
公式サイトhttps://www.degustation.jp/
食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13035999/

まとめ

フレンチシェフが作る『肉に枝豆がある夏向けのお食事系かき氷』についてでした。

番組で紹介されたのは、「DEGUSTATION（デギスタシオン）」ではないでしょうか？

「DEGUSTATION」は、日本でも数少ない天然氷の蔵元として名高い「八義」の希少な天然氷を使用し、毎月変わるメニュー「季節を感じることができるかき氷」を提供しています。

フレンチの技術を駆使した新しいかき氷は、今後も多くの食通に感動や驚きをもたらすことでしょう。

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どうも初めましてマサと申します。岡山県在住の猫好きな50代のオッサンです。よろしくお願いします。
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