3月9日放送の「SHOWチャンネル」で群馬県のラーメンで食べログNO:1の「らーめん 芝浜」が紹介されています。
群馬ラーメンでは食べログサイトNO:1と見られているのでご存知な方もおられると思われます。
今回は「らーめん 芝浜」が、どんなお店であるのかについて触れていきます。
SHOWチャンネルで紹介された「らーめん 芝浜」とは？
SHOWチャンネルで紹介された「らーめん 芝浜」は、群馬県の桐生市相生町1丁目で運営しています。
わたらせ渓谷鐵道の下新田駅から徒歩11分で着きます。
SHOWチャンネルで紹介された「らーめん 芝浜」について以下の事に触れていきます。
・らーめん 芝浜のらーめんは種類ごとに こだわりがある！
・ラーメン店なのに和牛のハンバーグがある！
・らーめん 芝浜の朝と昼のメニューについて
らーめん 芝浜のらーめんは種類ごとに こだわりがある！
お店のこだわりは、厳選した食材が使われていることです。
小麦は国産100％の自家製麺で、ラーメンの種類ごとに使用する麺にも違いがあります。
醤油らーめん や塩らーめんには、群馬県生産の星野物産「鶴のゆめ」や北海道産の「春よ恋」などの小麦粉を含んだ4種類が使用されています。
みそらーめんには北海道産の「ゆめちから」、まぜそばには星野物産の「黄金鶴」、つけめんには北海道産の「きたほなみ」などが、それぞれの使う麺に応じて作られています。
| ＊らーめんの種類 | ＊種類ごとに使う小麦粉 |
|---|---|
| ・醤油らーめん ➡ ・塩らーめん | 群馬県生産の星野物産「鶴のゆめ」北海道産の「春よ恋」などを含んだ4種類 |
| ・みそらーめん ➡ | 北海道産の「ゆめちから」 |
| ・まぜそば ➡ | 星野物産の「黄金鶴」 |
| ・つけめん ➡ | 北海道産の「きたほなみ」 |
使うお水にも、こだわりの2種類を使い分けているとの事です。
他にも麺や水以外に扱っている食材があります。
| ＊スープなどの食材 | |
|---|---|
| ・鴨ガラ ➡ | 山形県の「最上鴨」 |
| ・鶏ガラ ➡ | 愛知県の「名古屋コーチン」 |
| ・鰹 ➡ | 薩摩産の2年熟成の「本枯れ鰹」 |
| ・節 ➡ | 高知 土佐清水の目近節（宗田節） 熊本 牛深のさば節 |
| ・鰯 ➡ | 青森県八戸と千葉県九十九里などの背黒 |
| ・昆布 ➡ | 北海道産の天然一等の「真昆布」 |
他にニベ科で千葉県九十九里と伊吹の白口が使われています。
醤油は小豆島醤油（群馬県 岡直三郎商店）とヒゲタそば膳などの5種類が使われ、お塩はフランス産のゲランドや瀬戸内などの4種類が使われているようです。
96年の衝撃 pic.twitter.com/l3DkZBKq0C
— らーめん芝浜 (@ramenshibahama) February 13, 2024
醤油らーめんは最上鴨の鴨ガラ、名古屋コーチンの鶏ガラ、北海道産の真昆布が使われていますから、スープの出汁がしっかりとして美味しいとの事です。
麺は香りの良い細麺で歯切れがいいそうですよ。
また、群馬県産のやまと豚を煮込んで作ったチャーシューは、とろけて旨いそうです。
2種類のチャーシューが入っていますが、1つはとろけるチャーシューで、もう1つのチャーシューはしっかりと歯ごたえのあるものだそうです。
どうやら、歯ごたえのあるチャーシューは低温の油でじっくりと煮こんだ豚コンフィのようですね。
麺もスープもかなりのこだわりぶりですね。
憶測ですが、出汁に本枯れ鰹だけでなく、背黒イワシも使われているのは鰹よりもスープにまろやかで優しい味わいが出せるから使っているのかもしれないですね。
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現在、お店は今年（2024年）の7月で10周年を迎えるそうです。
そこで「13のプレミアム限定」の企画を考えておられるそうです。
また、9月に予定されているフードリエとコラボした「芝浜の醤油らーめん」が販売予定であるそうです。
スーパーさんで販売中の袋麺、「まぜそば」「醤油らーめん」が今月で終売になります
— らーめん芝浜 (@ramenshibahama) January 18, 2024
お客様から好評なので残念です
今月いっぱい、スーパーで見かけましたら是非是非お願いします pic.twitter.com/KwZACONffz
フードリエはハムやソーセージ、チルド食品などの製造販売している栃木県の食品メーカーですから、食卓で馴染みのある商品を購入された方も多いのではないでしょうか。
「13のプレミアム限定」やコラボした「芝浜の醤油らーめん」が気になる方はウェブサイトで確認してみてください。
ラーメン店なのに和牛のハンバーグがある！
お店のらーめんのこだわりは分かりますが、メニューはらーめんだけに こだわっているわけではないないようです。
情報では、メニューの中に和牛のハンバーグがあり注文している方が多いようですね。
夜勤週のルーティン❗
— こうじ (@kouji_209) February 15, 2024
桐生市 らーめん 芝浜さんへ👍
歌丸 醤油を頂きました😋
醤油と出汁が自家製麺が絡み朝から頂ける幸せ💕 和牛ハンバーグ丼は外はカリット、中はレアでタレとの相性は抜群で白飯と一緒に頂くと最高に🐴🐴でした🤗
皆様、いつも有り難う御座います🙇&ごちそうさまでした😊 pic.twitter.com/X1FfzIfw1N
和牛のハンバーグは表面の外はカリッとしていて香ばしく、中身は赤身肉の旨味が味わえるようです。
あまじょっぱいステーキソースがとてもハンバーグに合うそうです。
午前7時から営業しているので、朝から らーめん やハンバーグをガッツリといただきたい人にはおススメなお店と言えるでしょう。
お店の常連さんの中には朝5時半から並んでいる人もいるそうですよ。
お店のメニューについて一部記載しておきます。
こちらのメニュー名の中には、笑点で見る落語家の名前がメニュー名となっているユニークさもあります。
らーめん 芝浜の朝と昼のメニュー
＊朝のメニュー（一部）
・朝らー定食／￥960
（かけそば＋チャーシュー丼）
・談志／￥1.260
（チャーシュー麺＋チャーシュー丼）
・米朝／￥1.260
※数量限定
（チャーシュー麵＋ 榛名濃厚卵漬け丼）
・志ん生／￥1.350
※数量限定
（チャーシュー麺＋ねぎとろ丼）
・歌丸／￥1.490
※数量限定
（かけそば＋A4和牛ハンバーグ丼）
・志ん朝／￥1.400
※月と火のみの数量限定
（かけそば＋地鶏炙り丼）
・三平／￥1.590
※木曜2杯限定
（かけそば＋やまと豚リブロース）
・圓楽／￥1.590
※金と土にみの数量限定
（かけそば＋地鶏と濃厚卵の親子丼）
・醤油らーめん／￥960
・醤油味玉らーめん／￥1.100
・醤油チャーシュー麵／￥1.260
・醬油味玉チャーシュー麵／￥1.400
・塩らーめん／￥960
・味玉塩らーめん／￥1.100
・塩チャーシュー麵／￥1.260
・味玉塩チャーシュー麵／￥1.400
・金ゴマ担々麵／￥1.050
・チャーシュー金ゴマ担々麵／￥1.350
・みそらーめん／￥1.100
※冬季限定
・みそチャーシュー麵／￥1.400
※冬季限定
⁂トッピング
・味玉／￥140
・チャーシュー／￥300
・豚コンフィ／￥300
・鶏コンフィ／￥300
・高級海苔／￥110
・かわりそば半玉／￥530
・麺大盛／￥130
・日替わりスムージー／￥530
＊昼メニュー（一部）
・醤油らーめん／￥960
・醤油味玉らーめん／￥1.100
・醤油チャーシュー麵／￥1.260
・醬油味玉チャーシュー麵／￥1.400
・塩らーめん／￥960
・味玉塩らーめん／￥1.100
・塩チャーシュー麵／￥1.260
・味玉塩チャーシュー麵／￥1.400
・金ゴマ担々麵／￥1.050
・チャーシュー金ゴマ担々麵／￥1.350
・みそらーめん／￥1.100
※冬季限定
・みそチャーシュー麵／￥1.400
※冬季限定
・麺大盛／￥130
・金のチャーハン／￥380
・小麦三昧／￥1.530
（まぜそば＋つけめん＋らーめん）
※らーめんの懐石？
⁂トッピング
・味玉／￥140
・チャーシュー／￥300
・豚コンフィ／￥300
・鶏コンフィ／￥300
・高級海苔／￥110
※以前は1年前の醤油らーめん価格は930円でしたが、30円値上がりしているようですので、現在の価格も変更されているかもしれません。
お客さんのよく注文しているメニューは、醤油らーめんや昼メニューの小麦三昧などを頼んでいるという情報を見かけます。
小麦三昧は、まぜそば、つけめん、らーめんが味わえる らーめんの懐石です。
扱っている小麦は群馬県産や北海道産などを合わせて作られています。
小麦三昧のまぜそばは、香りのよい醤油に麺がスープに絡んで旨味が味わえ、つけめんは、感触のいい絹のような麺に甘味と旨味が感じられてタレがなくても美味しいようです。
らーめんは、醤油か塩を選択できるようですが、値段増しで金の担々麵かみそらーめんを選択できるようですね。
お好みの麺を贅沢に3回も味わえます。
らーめん 芝浜の所在地と運営情報
・所在地
〒376-0011
群馬県桐生市相生町1丁目303−1
・営業時間
7:00～13:00
※完売で終了することもあり！
・定休日
水曜日
・TEL
0277-46-6901
・支払い
カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可
（Suica、ID、QUICPay）
QRコード決済可
（PayPay、d払い、au PAY）
・サービス オプション
イートイン
テイクアウト
宅配なし
※予約不可
＊交通手段
・わたらせ渓谷鐡道の下新田駅から国道122号/国道353号経由で徒歩11分
・東武鉄道の新桐生駅から県道68号経由で徒歩17分
＊らーめん 芝浜のSNSなどのサイトは、こちらです。
・お店のウェブサイトURL／http://ramenshibahama.jp/
・お店の食べログサイトURL／https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/10014488/
・お店のツイッターURL／https://twitter.com/ramenshibahama
・お店のインスタグラムURL／https://www.instagram.com/ramenshibahama/
・お店のフェイスブックURL／https://www.facebook.com/ramenshibahama/
お店のSNSサイトなどをご覧いただくことで詳細情報を確認することができます。
まとめ
SHOWチャンネルで紹介された群馬県のラーメン店「らーめん 芝浜」についてでした。
素材の一つ一つにこだわりのあるラーメンの他に洋食店にあるハンバーグまで提供しているメニューが充実したお店です。
朝7時から昼の13時までの営業時間なので主に午前中を重視していますね。
笑点の落語家の名前がメニュー名になっているところなどはとてもユニークです。
お昼メニューにある「小麦三昧」は、まぜそば、つけめん、らーめんが味わえる らーめんの懐石です。
扱っている小麦は群馬県産や北海道産などを合わせて作られているので、気になる方は来店されてはいかがでしょうか。
