4月26日放送のぶらり途中下車の旅に俳優 綱啓永さんがチャングオ麺を提供している お店を訪れています。
そのお店とは『上野牛魔王牛肉ラーメン』ではないでしょうか？
今回はお店のチャングオ麺について簡潔に触れます。
※番組内容と相違があるかもしれません
1. 上野牛魔王牛肉ラーメンのチャングオ麺とは？
上野牛魔王牛肉ラーメンは、東京都台東区上野に位置する中華料理店で、2022年12月にオープンしました。
上野駅から徒歩3分の場所に位置し、地下にあるため、少し隠れ家的な雰囲気があります。
番組では『都営大江戸線でぶらり旅』とありますから、綱啓永さんは上野御徒町駅から現地へ向かわれるのではないでしょうか？
店内は清潔で、カウンター席やテーブル席、半個室も完備されているようです。
上野牛魔王牛肉ラーメンのチャングオ麺は、自家製麺を使用し、店内では特に手打ちのパフォーマンスが注目されています。
お店のチャングオ麺は、羊骨を煮込んだ濃厚な白濁スープと、コシの強い幅広の手打ち麺が特徴です。
上野広小路/牛魔王
— DEVOURカレー (@devour_curry) August 14, 2023
河南羊肉炝锅烩面 河南ラム肉チャングオ麺
注文後に手打ち手延べされる幅広麺に塩スープがキマっていて美味しい
麺はモチモチというよりトゥルトゥルです
炝锅(チャングオ)とは具材と調味料を炒めたものに水を入れて煮立てそこに麺を入れる調理法とのこと pic.twitter.com/7eFLGQB5MK
引用元/@devour_curry Xより
羊骨から取ったスープは、さっぱりとした味わいで、ごま油の風味が効いています。
具材にはラム肉、チンゲンサイ、パクチー、干豆腐、ネギ、昆布などが使われており、トッピングのバランスも絶妙です。
チャングオ麺は、手打ちの幅広い麺で、モチモチとした食感が楽しめます。
2. チャングオ麺の口コミ
チャングオ麺の口コミは次の通りです。
アメ横のガチ中華店。お店は地下にあり中国の方で賑わってました。
河南ラム肉チャングオ麺
白濁したスープに幅広麺で見た目よりアッサリ食べれます!
※一部分を抜粋しています
引用元/Google口コミ
白濁スープの河南ラム肉チャングオ麺はスープが抜群に美味しい！
幅広麺は手打ちですがあまりスープとの一体感が弱い。
ボリュームは凄いです！焼き餃子が素晴らしく旨い‼️
引用元/Google口コミ
口コミでは、スープがさっぱりとした味わいであることから、アッサリと食べられるようですね。
ただ、手打ち麺とスープの一体感が弱いということで物足りなさも感じられるのかもしれません。
個人的に思うことですが、卓上の自家製ラー油を入れてみるのもアリではないでしょうか。
お店の口コミを確認していると、チャングオ麺よりは店名にある通り、定番の牛魔王牛肉ラーメンを食べられている人の割合が多いようです。
番組で綱啓永さんがチャングオ麺を取り上げることで、今後は口コミの割合が増えていくかもしれないですね。
他にも様々な中華料理が揃っており、お店では全体で170種類以上のメニューが提供されています。
3. 上野牛魔王牛肉ラーメンの所在地と運営情報
| ＊運営情報 | |
|---|---|
| 所在地 | 〒110-0005 東京都台東区 上野4丁目8−9 Oakビル B１F |
| 営業時間 | 0:00～6:00 11:00～0:00 ※日曜 0:00～6:00 11:00～23:00 ※月曜 11:00～0:00 |
| TEL | 050-5462-4093 |
| 公式サイト | https://gyumaou.foodre.jp/ |
| 食べログサイト | https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13280538/ |
| ＊交通アクセス | |
|---|---|
| 京成上野駅 | 中央通り/都道452号経由で徒歩3分 |
| 上野御徒町駅 | 上野中通り商店街経由で徒歩4分 |
| 御徒町駅 | アメ横商店街連合会/上野中通り商店街経由で徒歩4分 |
| JR上野駅（不忍口） | 中央通り/都道452号経由で徒歩3分 |
この記事はお店の公式サイトや食べログなどを参考にしています。
4. まとめ
ぶらり途中下車の旅で中国河南の名物チャングオ麺を提供しているお店についてでした。
綱啓永さんは、おそらく台東区上野の牛魔王を訪れているのではないでしょうか。
牛魔王のチャングオ麺は、手間ひまをかけた本格的な料理であり、河南省の味を日本で楽しむことができる貴重な場所です。
一度、来店されてはいかがでしょう。
