7月27日放送「ぶらり途中下車の旅」で『馬肉の大トロ重』を提供している お店が紹介されています。
おそらく、俳優の須賀健太さんが訪れたのは居酒屋「馬菜（BASAI） 銀座本店」ではないでしょうか。
今回はお店のメニュー『馬肉の大トロ重』について触れていきます。
馬肉の大トロ重を提供しているのは馬菜 銀座本店
「馬菜（BASAI） 銀座本店」は、2014年に有楽町の新白石ビルで運営していましたが、現在は移転して中央区 銀座3丁目で運営しているようです。
銀座駅からだと松屋通り経由で徒歩7分、東銀座駅からでは都道316号経由を徒歩6分で着きます。
店内の雰囲気や空間はいかにも居酒屋と言った感じです。
席はカウンターが8席、テーブル席8つ、16名の個室席が1つあるみたいですね。
お店は熊本県産の馬肉を使った馬肉専門店なので、馬刺しのメニューが豊富にあります。
🐴 (@ 馬菜 銀座本店 in 中央区) https://t.co/sv78d0H9XO pic.twitter.com/ppwLLi27pz
— ぷりぷり虚無 (@ikaebitaco) December 13, 2018
引用元／@ikaebitaco Xより
今回、番組で紹介されている『馬肉大トロ重』は、平日のランチ・数量限定のメニューであるそうです。
価格は税込2.300円でサラダや小鉢、味噌汁がついているみたいですね。
SNSでも人気があったようなので、ご存知な方も多いかもしれません。
馬肉の大トロ重の口コミは次の通りです。
『フレーク状にした馬肉の多分大トロ部分が飯の上にふんだんにかかってます』
『醤油に生姜を溶いて回しかけてからいただきます』
『脂が舌の上でとける感じはイメージ通りですね 』
『昔食べた牛トロよりはやっぱりあっさりです. 馬ですからね』
『途中で真ん中の黄身を崩してちょっとずつ味変します 』
『あっさりなので単調だと飽きるしね. 馬肉の切り身ものってるので馬肉本体の味も楽しめます.』
※一部分を区切って抜粋しています
引用：食べログより／
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13166033/dtlrvwlst/B485227154/
『挽肉の馬肉大トロがお重を埋め尽くしていて、そこに赤身馬肉とタテガミ(甘くて美味しい脂身)、卵黄が添えてあります。』
『テーブルの特製醤油（甘め）を生姜入りの受け皿に入れて混ぜたものを回しかけて頂きます。』
『クセのないトロける馬肉と醤油が合わさって、程よく冷ましたご飯との相性は抜群です。』
『テーブルのおろしニンニク、柚子胡椒などをお醤油に混ぜるとまた一味違って美味しいですね。』
『私はニンニクを少量混ぜて美味しく頂戴しました。』
※一部分を区切って抜粋しています
引用元／Googleより
『ランチに数量限定の大トロ重という馬肉を挽肉状にしたユッケ風のお重を頂きました。』
『馬刺しのような楽しみ方ではありませんが、半解凍状態の馬肉フレークがご飯の温度で徐々に溶けていくのを楽しめます。』
※一部分を区切って抜粋しています
引用元／Googleより
馬肉大トロ重を召し上がった方からは好評のようですね。
馬肉大トロ重がどんなメニューであるのかをまとめると次の通りです。
・挽肉の馬肉大トロがお重を埋め尽くしている
・赤身馬肉とタテガミにユッケ風の卵黄が添えてある
・テーブルの甘めの特製醤油を生姜入りの受け皿に入れて混ぜたものを回しかけて頂く
・フレーク状にしたクセのないトロける馬肉と醤油が合わさり、ご飯との相性は抜群
・半解凍状態の馬肉フレークがご飯の温度で徐々に溶けていくのを楽しめる
・テーブルのおろしニンニク、柚子胡椒などをお醤油に混ぜるとまた一味違って美味しい
・牛トロよりはあっさり
・黄身を崩してちょっとずつ味変を楽しめる
馬菜 銀座本店ではランチ以外で馬刺盛、馬肉握り、焼馬盛、桜鍋など居酒屋として楽しめるメニューが豊富にあるので、気になる方はお店のウェブサイトで確認してみてください。
馬菜 銀座本店の所在地と運営情報
・所在地
〒104-0061 東京都中央区
銀座3丁目9−4
・所在施設
草野ビルディング B1
・営業時間
11:00～15:00
17:00～22:30
※土曜、日曜のみ
11:00～14:30
14:31～22:30
・TEL
03-6264-1234
・ウェブ公式TEL
050-5269-8984
・食べログ/予約・問い合わせ
050-5890-7899
・サービスOP
イートイン
＊交通手段
・銀座駅から松屋通り経由で徒歩7分
・東銀座駅から都道316号経由で徒歩6分
・銀座一丁目駅から銀座三原通り経由で徒歩6分
＊馬菜 銀座本店の各サイトは、こちらです。
・お店のウェブサイトURL／
https://basai-ginza.com/
・お店の食べログサイトURL／
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13166033/
・お店のインスタグラムURL／
https://www.instagram.com/basai_ginza/
・お店のフェイスブックURL／
https://www.facebook.com/basaiginza/
お店の各サイトをご覧いただくことで詳細情報を確認することができます。
まとめ
ぶらり途中下車の旅で『馬肉の大トロ重』を提供している お店についてでした。
番組で紹介されたのは「馬菜（BASAI） 銀座本店」ではないでしょうか。
馬肉大トロ重の口コミや特徴は次の通りです。
・挽肉の馬肉大トロがお重を埋め尽くしている！
・赤身馬肉とタテガミにユッケ風の卵黄が添えてある！
・テーブルの甘めの特製醤油を生姜入りの受け皿に入れて混ぜたものを回しかけて頂く！
・フレーク状にしたクセのないトロける馬肉と醤油が合わさり、ご飯との相性は抜群！
・半解凍状態の馬肉フレークがご飯の温度で徐々に溶けていくのを楽しめる！
・テーブルのおろしニンニク、柚子胡椒などをお醤油に混ぜるとまた一味違って美味しい！
・牛トロよりはあっさり！
・黄身を崩してちょっとずつ味変を楽しめる！
・平日ランチ・数量限定のメニュー！
・価格は税込2.300円
以上がまとめたものです。
このメニューは以前に税込1.980円で提供されていたこともあったようです。
現在は原価高騰のためなのか230円高くなっているみたいですね。
