塩ウニの美味しい食べ方!

塩うに イメージ
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日テレの「鉄腕 DASH」では加工し、塩うに作りを学んでるところが放送されていましたね。

今回は、塩ウニ基本情報塩ウニ美味しい食べ方について紹介していきます。

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目次

1. 塩ウニの基本情報や作り方!

塩うに
画像元/写真AC:ガイム

塩ウニの基本情報や作り方について簡潔に紹介しておきます。

塩ウニ生ウニ振りかけ水分抜いて熟成させたもので、特徴コク甘みがあり臭み取れます。

産地青森など名産地です。

作り方保存方法は次の通りです。

*塩ウニの作り方

・材料:生ウニ1箱(約100g)、塩は大さじに2/3

・下準備:保存用の小瓶を熱湯で煮沸し、乾かす

・手順1:調理バットにペーパータオルを敷き、生ウニを並べる

・手順2:塩をまんべんなく振りかける

・手順3:ラップをかけて冷蔵庫で15分以上置く

・手順4:保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存!

*塩ウニの保存方法

・保存期間:冷蔵庫で1週間の保存が可能

・保存容器:煮沸消毒した小瓶を使用する

・保存方法:塩を振った後、余分な水分を取り除いてから保存すること
注意点は保存中に水分が出るため、キッチンペーパーで水分を拭き取る

2. 塩ウニの美味しい食べ方やアレンジレシピ

バフンウニ 塩うに
画像元/写真AC:ガイム

基本的な食べ方アレンジレシピについて触れていきます。

*基本的な食べ方
・そのまま食べる
・おにぎりや海苔巻きで食べる

*アレンジレシピ
・トーストに乗せる
・混ぜ ご飯
・パスタ料理に加える
・寿司や巻物に乗せる
・卵黄和え
・のりのつくだに
・白身魚に加える
・だし茶漬けにする

この他にも さまざまな料理にアレンジすることができます。

基本的な食べ方やアレンジレシピについての詳細を簡潔に記載しておきます。

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塩ウニ ご飯乗せ
画像元/写真AC:ガイム

解凍後に、そのままご飯にのせて食べるのが一般的ですが、お酒のおつまみとしても最適です。

ご飯と一緒に握り、巻いたりすることで、手軽に美味しい一品が楽しめます。

トーストしたパンに乗せて食べるのもおすすめな食べ方です。

オリーブオイルを少し垂らすことで、さらに風味が増します。

筆者はオリーブオイルの風味が苦手ですが、好きな人には楽しめるのではないでしょうか。

解凍後の ご飯に混ぜ込んで食べるのも美味しいでしょう。

ウニの卵かけご飯にするのもありではないでしょうか。

まろやかな卵と塩ウニの濃厚な味わいが楽しめます。

塩うにパスタ
画像元/写真AC:PonPonPonMimy

塩ウニを使って、クリームパスタや和風パスタにもできます。

さまざまにアレンジすることで濃厚なソースを作ることができそうです。

寿司ネタとして、塩ウニを乗せるのも美味しいです。

醤油をつけることで風味や塩味を味わえます。

ただ、醤油につけすぎて塩辛くならないように塩味を調整すべきでしょう。

塩ウニと卵黄和えは、お酒のおつまにも最適でしょう。

ご飯を加えずに塩ウニとのりを組み合わせただけの一品も おつまみに おすすめです。

白身魚に塩ウニとオリーブオイルで和えた料理も美味しいそうです。

塩ウニをいれ、山芋のすりおろしと合わせて、だし茶漬けにします。

わさびを添えることで、素材の風味を味わえるでしょう。

この記事はフーディークックパッドAmazon楽天などを参考にしています。

*参考サイトURL

・フーディー/

https://mi-journey.jp/foodie/25562/

・クックパッド/
https://cookpad.com/jp/search/%E5%A1%A9%E3%81%86%E3%81%AB

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まとめ

塩ウニの美味しい食べ方についてでした。

上記で記載した食べ方以外にも、さまざまな料理にアレンジすることができそうです。

日テレ放送の「鉄腕ダッシュ」では、DASH島でアカウニを加工して塩ウニを作るみたいですね。

どんな塩ウニができあがるのか気になる方もおられるのではないでしょうか。

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この記事を書いた人

どうも初めましてマサと申します。岡山県在住の猫好きな50代のオッサンです。よろしくお願いします。
  *星座:牡牛座

  *血液型:わかりません

  *趣味:ゲーム:読書

     :ウォーキング

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